Von weltweit 8000 Rebsorten sind etwa 50 geeignet, um aus ihnen in Deutschland Wein zu erzeugen. Weine, die in der ganzen Welt berühmt sind. Davon werden 41 Sorten in Flörsheim-Dalsheim angebaut.

Nachfolgende Weinsorten werden in Flörsheim-Dalsheim angebaut.

Weißweine   Rotweine
Bacchus   Blauer Spätburgunder
Chardonnay   Cabernet Cubin
Ehrenfelser   Cabernet Dorsa
Faberrebe   Cabernet Mitos
Gelber Muskateller   Cabernet Sauvignon
Goldmuskateller   Dornfelder
Grauer Burgunder   Dunkelfelder
Huxelrebe   Heroldrebe
Kanzler   Lemberger
Kerner   Merlot
Morio Muskat   Palas
Müller-Thurgau   Portugieser
Optima   Reberger
Reichensteiner   Regent
Rieslaner   Rosenmuskateller
Riesling   Sankt Laurent
Rivaner   Schiraz/Syrah
Sauvignon blanc   Schwarzliesling
Scheurebe    Spätburgunder
Siegerrebe    
Silvaner    
Viongnier    
Weißer Burgunder